今回は『プリン』として
１、プリンの【原料】・【作り方】は？／【製造工程】
２、【糖質】・【カロリー】は？
の２つを中心に、”わかりやすく・簡単に” まとめていきます。
プリンの原料・作り方は？（製造工程）／糖質・カロリーは？
プリンの原料・作り方は？／製造工程
まずは『プリンの原料・作り方は（製造工程）』から。
プリンの原料は
牛乳
卵
砂糖
カラメルソース
香料（風味付け）
ゲル化剤（固めるため）
がメインで、作り方は
・ 原料をゆっくり混ぜながら加熱する
⇒ 脱気タンクに入れて、中の空気を取り除く
⇒ 成型して冷やす（このとき商品によってはカラメルソースをかける）
⇒ 包装
というのが大まかな製造工程です。
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プリンの作り方は、いたって簡単で
原料を混ぜて冷やすだけ
です。
商品用のプリンは
空気を除くことで舌触りをよくしている（なめらかにしている）
のですが、自宅で作る場合には
牛乳（250ml）
卵（中２個）
砂糖（大さじ２～３杯）
を混ぜて
１０分弱火で加熱
⇒ １０分放置
⇒ 冷蔵庫で冷やす
だけでも十分おいしく出来上がります。
カラメルソースは
砂糖水を加熱するだけ
なので
甘さの調節も簡単
ですね。
以上、『プリンの原料・作り方は？／製造工程』について簡単にまとめました。
続いて、「糖質」と「カロリー」がどのくらいなのか見ていきましょう！
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プリンの糖質・カロリーは？
ここからは『プリンの糖質・カロリーは？』です。
まず、プリンの糖質は
100gあたり「20～26g」
と
糖質が多い食品
になっています。
原料が
砂糖・牛乳
など糖質の多い材料なので、糖質の高さは仕方がありませんね。
ちなみに
「１日に推奨される糖質摂取量」は 230～300g
ほどですが
牛乳の糖質は「乳糖」でエネルギーではなく、カルシウムなどほかの栄養素の吸収を助ける存在
なので
糖質の値ほど気にする必要はない
といえます。
続いて、プリンのカロリーは
100gあたり「130～240kcal」
です。
「１日の推奨される摂取カロリー」は
女性；1,700～2,400kcal（運動量により異なる）
男性：2,000～3,000kcal
で
プリン１個（150～200g）だけで「200～450kcal」
になるため
カロリーはかなり高い
と言えます。
適度に運動している方でも
１日3,500kcal 以上摂取すれば体重が増える
ことが多いので
プリンは１日１個まで
にした方が無難でしょう。
ここまでをまとめると、
プリンの糖質は？ ⇒ 20～26g／100g（高いが牛乳由来の糖質が多く、値ほど気にならない）
プリンのカロリーは？ ⇒ 130～240kcal／100g（高い）
となります。
以上、『プリンの糖質・カロリーは？』でした。
これにて『プリンの原料・作り方は？（製造工程）／糖質・カロリーは？』は終了です。
最後までお読みいただき、ありがとうございました<(_ _)>