今回は『がんもどき』として
１、がんもどきの【原料】・【作り方】は？／製造工程
２、【栄養】は？
３、【カロリー】は？
の３つを中心に、”わかりやすく・簡単に” まとめていきます。
がんもどきの原料・作り方は？（製造工程）／栄養・カロリーは？
がんもどきの原料・作り方は？／製造工程
がんもどきの原料は
１、豆腐
２、野菜（にんじん・たまねぎ・ごぼうなど）
の２つがメインで、作り方は
豆腐に圧力をかけて水分を取り除く
⇒ 野菜を千切りし、豆腐と混ぜ合わせる
⇒ 適度な大きさに成形し、油で揚げる
⇒ 冷やしたのち、包装
というのが大まかな製造工程になります。
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がんもどきの作り方は、非常に単純で
豆腐に野菜を混ぜて揚げるだけ
です。
豆腐自体も
すり潰した大豆から ”豆乳” を作る ⇒ 豆乳に ”にがり” を加えて混ぜ水気を取る
だけで出来上がるので、
がんもどきは
原料（大豆・にがり・野菜・油）さえあれば、１から自宅で作ることも可能
な食品です。
ただ、
調理に時間がかかりやすい（２～３時間）
ため、作る際は覚悟が必要です。
ここまでをまとめると
がんもどきの原料は？ ⇒ 豆腐・野菜
作り方（製造工程）は？ ⇒ 豆腐に野菜を加え、油で揚げる
となります。
以上、『がんもどきの原料・作り方は？／製造工程』について簡単にまとめました。
続いて、がんもどきの「効果」と「カロリー」をみていきましょう！
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がんもどきの栄養・カロリーは？
ここからは『がんもどきの栄養・カロリーは？』です。
まず、がんもどきのカロリーは
100gあたり「180 ～ 240kcal」
で
カロリーの高い食品
です。
がんもどき１個（100g）で、１日のエネルギーの1/10
を摂取することになるので
食べすぎには注意が必要
です。
その一方で、がんもどきの栄養をみてみると、
タンパク質
食物繊維
ミネラル
が豊富に含まれており
健康に良い食品
であると言えます。
ただし
栄養のもとは「豆腐（大豆）」と「野菜」
なので
栄養面を考えるなら原料をそのまま食べた方が効果的
です（油で揚げていないため）。
とくに
大豆を原料とする「納豆」の栄養価が非常に高い
ので
ダイエット中の方には「納豆」の方がおススメ
です。
まとめると
がんもどきの栄養は？ ⇒ タンパク質・食物繊維・ミネラル（豆腐・野菜由来）
カロリーは？ ⇒ 180 ～ 240kcal／100g
となります。
以上、『がんもどきの栄養・カロリーは？』でした。
これにて『がんもどきの原料・作り方は？（製造工程）／効果・カロリーは？』は終了です。
最後までお読みいただき、ありがとうございました<(_ _)>