今回は『バナナの雑学』として
１、バナナの黒い斑点模様はなに？
２、なぜできる？
の２つを中心に、”わかりやすく・簡単に” まとめていきます。
バナナの黒い斑点はなに・なぜ？｜名前
バナナの黒い斑点はなに・なぜできる？｜名前
「バナナの黒い斑点」は
名前を【シュガースポット】
といって、黒い部分は
タンニン（を中心とするポリフェノール類）の酸化物（：タンニンが酸素と反応したもの）
です。
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お店で並んでいる
「黄色いバナナ」は追熟されたもの（甘くするために15℃前後で放置したバナナ）
なので
少し刺激しただけでも細胞壁が壊れて
しまい
壊れた細胞から酸化 ⇒ 皮に黒い模様ができる
わけです。
なお、少し意外かもしれませんが
成長途中のバナナは【緑色】
で、しかも
（お店で陳列されているのとは）さかさまの状態で生育する
ため、初めてみる人は驚くかもしれませんね。
また、よく
「皮の黒い部分は腐っているんじゃないの…？」「食べても大丈夫なの…？」
と質問されることがありますが
黒い部分が【斑点模様】なら安全で、しかも栄養価が高い
（ダイエット効果の期待できる【ヒスチジン】や心身の安定に寄与する【トリプトファン】を豊富に含む）
のですが
黒い部分が【皮全体】に広がっている場合は腐っている可能性が高い
ため食べない方がいいでしょう。
腐っているバナナは見た目が非常に悪く、触るとはっきり ”グニャ” っとする気持ち悪さを感じるためすぐ判別できると思います。
以上、『バナナの黒い斑点はなに・なぜ？｜名前』について簡単にまとめました。
最後までお読みいただき、ありがとうございました<(_ _)>
『バナナの黒い斑点はなに・なぜ？｜名前』まとめ
バナナの黒い斑点の名前 ⇒ シュガースポット
なに？ ⇒ タンニン（ポリフェノール類）の酸化物
なぜできる？ ⇒ 追熟された細胞壁が壊れることでできる（場合が多い）