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科学の雑学Q&A

お酒の種類一覧【定義&度数】|疑問を2分で!

更新日:

 

今回は『アルコールの雑学』として、

お酒にはどういう種類があるの?

という疑問に、”わかりやすく・簡単に” 答えていきます。

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お酒の種類一覧|定義&度数

 

お酒の種類一覧|定義&度数

 

さっそく『お酒の種類一覧|定義&度数』の答えから!

 

お酒の種類一覧表【定義&度数】」は次の通り!

名称 アルコール度数 定義
発泡性酒類 ビール 20度未満 ① 原料 ⇒ 麦芽+ポップ(アサ科植物)+水+炭酸+発酵
② 麦芽比率50%以上

発泡酒 20度未満 ① 原料 ⇒ 麦芽+水+炭酸+発酵+α
② 基本は麦芽比率50%未満(ほとんどは25%未満)
その他 10度未満 ビール・発泡酒以外の発泡性酒類

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醸造酒類 清酒(せいしゅ) 22度未満 原料 ⇒ 米+米麹+水+発酵

日本酒(清酒) 22度未満 国産米使用の清酒
果実酒 20度未満 原料 ⇒ 果実+発酵
ワイン(果実酒) 20度未満 原料 ⇒ ブドウ
シードル(果実酒) 20度未満 原料 ⇒ リンゴ
その他 20度未満 原料 ⇒ 米・果実以外

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蒸留酒類 連続式蒸留焼酎 36度未満 製法 ⇒ 複数回蒸留(加熱し混合液を分離&アルコール濃縮)
単式蒸留焼酎 45度未満 製法 ⇒ 1度だけ蒸留(2度蒸留することもある)
芋焼酎(単式蒸留焼酎) 45度未満 原料 ⇒ サツマイモ+単式蒸留
泡盛(単式蒸留焼酎) 45度未満 原料 ⇒ 米+黒麹菌+単式蒸留
ウイスキー 95度未満 原料 ⇒ 発芽穀類+水+蒸留
ブランデー 95度未満 原料 ⇒ 果実+蒸留
原料用アルコール 45度以上 焼酎のアルコール度数45度以上版
スピリッツ 何度でもOK 原料 ⇒ エキス(不揮発性成分のことで基本糖分を指す)2度未満+蒸留
ジン(スピリッツ) 何度でもOK 特徴 ⇒ 薬草(ネズの実など)を添加+蒸留
ウォッカ(スピリッツ) 何度でもOK 特徴 ⇒ 原酒を白樺の炭で濾過
テキーラ(スピリッツ) 何度でもOK 特徴 ⇒ アガベ(リュウゼツラン属の植物)が原料
ラム(スピリッツ) 何度でもOK 特徴 ⇒ サトウキビが原材料で、砂糖製造時に生じる廃糖蜜(モラセス)が原料
混成酒類 合成清酒 16度未満 エキス5度以上&清酒や焼酎を混ぜたもの
みりん 15度未満 エキス40度以上&米・米麹に焼酎やアルコールを加えたもの
甘味果実酒 何度でもOK 果実酒に糖類・ブランデーなどを添加したもの
粉末酒 何度でもOK 酒を粉末状にしたもので溶かすとアルコール度数1%以上になるもの
リキュール 何度でもOK エキス2度以上&複数の酒類・糖類を混ぜたもののうち果実酒やウイスキーなど他の酒類に分類されないもの
チューハイ(リキュール) 何度でもOK 特徴 ⇒ 蒸留酒+ソフトドリンク
梅酒(リキュール) 何度でもOK 特徴 ⇒ 蒸留酒+青梅
カクテル(リキュール) 何度でもOK 特徴 ⇒ 既存の酒+α(他の酒類・糖類など)
マティーニ(カクテル) 何度でもOK 特徴 ⇒ ジン+ドライベルモット+オリーブ+レモンピール
ジン・トニック(カクテル) 何度でもOK 特徴 ⇒ ジン+トニックウォーター(炭酸水)+ライムスライス
モスコー・ミュール(カクテル) 何度でもOK 特徴 ⇒ ウォッカ+ライムジュース+ジンジャーエール+ライムスライス
スクリュー・ドライバー(カクテル) 何度でもOK 特徴 ⇒ ウォッカ+オレンジジュース
ブラッディ―・メアリー(カクテル) 何度でもOK 特徴 ⇒ ウォッカ+トマトジュース+レモン
モヒート(カクテル) 何度でもOK 特徴 ⇒ ラム+ライム+ミント+ソーダ水
マルガリータ(カクテル) 何度でもOK 特徴 ⇒ テキーラ+オレンジ風味リキュール+レモン・ライムなど
カシス・オレンジ(カクテル) 何度でもOK 特徴 ⇒ クレームドカシス+オレンジジュース
カルーア・ミルク(カクテル) 何度でもOK 特徴 ⇒ カルーアコーヒーリキュール(コーヒー豆+サトウキビの蒸留酒)+ミルク
ファジー・ネーブル(カクテル) 何度でもOK 特徴 ⇒ ビーチツリー+オレンジジュース
ブルー・ハワイ(カクテル) 何度でもOK 特徴 ⇒ ホワイトラム+ブルーキュラソー+パイナップルジュース+レモンジュースなど
雑酒 何度でもOK 上記以外の酒類全般

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以上、『お酒の種類一覧|定義&度数』について簡単にまとめました。

お読みいただきありがとうございました<(_ _)>

 

『お酒の種類一覧|定義&度数』まとめ

 お酒の種類一覧 ⇒ 発泡性酒類(ビール・発泡酒)/醸造酒類(清酒・果実酒)/蒸留酒類(連続式蒸留焼酎・単式蒸留焼酎・ウイスキー・ブランデー・原料用アルコール・スピリッツ)/混成酒類(合成清酒・みりん・甘味果実酒・粉末酒・雑酒・リキュール)

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