今回は『アルコールの雑学』として、
お酒にはどういう種類があるの?
という疑問に、”わかりやすく・簡単に” 答えていきます。
お酒の種類一覧|定義&度数
お酒の種類一覧|定義&度数
「お酒の種類一覧表【定義&度数】」は次の通り!
名称 | アルコール度数 | 定義 | |
発泡性酒類 | ビール | 20度未満 | ① 原料 ⇒ 麦芽+ポップ(アサ科植物)+水+炭酸+発酵 ② 麦芽比率50%以上 |
発泡酒 | 20度未満 | ① 原料 ⇒ 麦芽+水+炭酸+発酵+α ② 基本は麦芽比率50%未満(ほとんどは25%未満) |
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その他 | 10度未満 | ビール・発泡酒以外の発泡性酒類 | |
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醸造酒類 | 清酒(せいしゅ) | 22度未満 | 原料 ⇒ 米+米麹+水+発酵 |
日本酒(清酒) | 22度未満 | 国産米使用の清酒 | |
果実酒 | 20度未満 | 原料 ⇒ 果実+発酵 | |
ワイン(果実酒) | 20度未満 | 原料 ⇒ ブドウ | |
シードル(果実酒) | 20度未満 | 原料 ⇒ リンゴ | |
その他 | 20度未満 | 原料 ⇒ 米・果実以外 | |
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蒸留酒類 | 連続式蒸留焼酎 | 36度未満 | 製法 ⇒ 複数回蒸留(加熱し混合液を分離&アルコール濃縮) |
単式蒸留焼酎 | 45度未満 | 製法 ⇒ 1度だけ蒸留(2度蒸留することもある) | |
芋焼酎(単式蒸留焼酎) | 45度未満 | 原料 ⇒ サツマイモ+単式蒸留 | |
泡盛(単式蒸留焼酎) | 45度未満 | 原料 ⇒ 米+黒麹菌+単式蒸留 | |
ウイスキー | 95度未満 | 原料 ⇒ 発芽穀類+水+蒸留 | |
ブランデー | 95度未満 | 原料 ⇒ 果実+蒸留 | |
原料用アルコール | 45度以上 | 焼酎のアルコール度数45度以上版 | |
スピリッツ | 何度でもOK | 原料 ⇒ エキス(不揮発性成分のことで基本糖分を指す)2度未満+蒸留 | |
ジン(スピリッツ) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ 薬草(ネズの実など)を添加+蒸留 | |
ウォッカ(スピリッツ) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ 原酒を白樺の炭で濾過 | |
テキーラ(スピリッツ) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ アガベ(リュウゼツラン属の植物)が原料 | |
ラム(スピリッツ) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ サトウキビが原材料で、砂糖製造時に生じる廃糖蜜(モラセス)が原料 | |
混成酒類 | 合成清酒 | 16度未満 | エキス5度以上&清酒や焼酎を混ぜたもの |
みりん | 15度未満 | エキス40度以上&米・米麹に焼酎やアルコールを加えたもの | |
甘味果実酒 | 何度でもOK | 果実酒に糖類・ブランデーなどを添加したもの | |
粉末酒 | 何度でもOK | 酒を粉末状にしたもので溶かすとアルコール度数1%以上になるもの | |
リキュール | 何度でもOK | エキス2度以上&複数の酒類・糖類を混ぜたもののうち果実酒やウイスキーなど他の酒類に分類されないもの | |
チューハイ(リキュール) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ 蒸留酒+ソフトドリンク | |
梅酒(リキュール) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ 蒸留酒+青梅 | |
カクテル(リキュール) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ 既存の酒+α(他の酒類・糖類など) | |
マティーニ(カクテル) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ ジン+ドライベルモット+オリーブ+レモンピール | |
ジン・トニック(カクテル) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ ジン+トニックウォーター(炭酸水)+ライムスライス | |
モスコー・ミュール(カクテル) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ ウォッカ+ライムジュース+ジンジャーエール+ライムスライス | |
スクリュー・ドライバー(カクテル) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ ウォッカ+オレンジジュース | |
ブラッディ―・メアリー(カクテル) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ ウォッカ+トマトジュース+レモン | |
モヒート(カクテル) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ ラム+ライム+ミント+ソーダ水 | |
マルガリータ(カクテル) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ テキーラ+オレンジ風味リキュール+レモン・ライムなど | |
カシス・オレンジ(カクテル) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ クレームドカシス+オレンジジュース | |
カルーア・ミルク(カクテル) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ カルーアコーヒーリキュール(コーヒー豆+サトウキビの蒸留酒)+ミルク | |
ファジー・ネーブル(カクテル) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ ビーチツリー+オレンジジュース | |
ブルー・ハワイ(カクテル) | 何度でもOK | 特徴 ⇒ ホワイトラム+ブルーキュラソー+パイナップルジュース+レモンジュースなど | |
雑酒 | 何度でもOK | 上記以外の酒類全般 |
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以上、『お酒の種類一覧|定義&度数』について簡単にまとめました。
お読みいただきありがとうございました<(_ _)>
『お酒の種類一覧|定義&度数』まとめ
お酒の種類一覧 ⇒ 発泡性酒類(ビール・発泡酒)/醸造酒類(清酒・果実酒)/蒸留酒類(連続式蒸留焼酎・単式蒸留焼酎・ウイスキー・ブランデー・原料用アルコール・スピリッツ)/混成酒類(合成清酒・みりん・甘味果実酒・粉末酒・雑酒・リキュール)