お酒の種類一覧【定義＆度数】｜疑問を２分で！

今回は『アルコールの雑学』として、

お酒にはどういう種類があるの？

という疑問に、”わかりやすく・簡単に” 答えていきます。

Alcohol-What

お酒の種類一覧｜定義＆度数

「お酒の種類一覧表【定義＆度数】」は次の通り！

	名称	アルコール度数	定義
発泡性酒類	ビール	２０度未満	① 原料 ⇒ 麦芽＋ポップ（アサ科植物）＋水＋炭酸＋発酵 ② 麦芽比率５０％以上

	発泡酒	２０度未満	① 原料 ⇒ 麦芽＋水＋炭酸＋発酵＋α ② 基本は麦芽比率５０％未満（ほとんどは２５％未満）
	その他	１０度未満	ビール・発泡酒以外の発泡性酒類
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醸造酒類	清酒（せいしゅ）	２２度未満	原料 ⇒ 米＋米麹＋水＋発酵

	日本酒（清酒）	２２度未満	国産米使用の清酒

	果実酒	２０度未満	原料 ⇒ 果実＋発酵
	ワイン（果実酒）	２０度未満	原料 ⇒ ブドウ

	シードル（果実酒）	２０度未満	原料 ⇒ リンゴ
	その他	２０度未満	原料 ⇒ 米・果実以外
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蒸留酒類	連続式蒸留焼酎	３６度未満	製法 ⇒ 複数回蒸留（加熱し混合液を分離＆アルコール濃縮）
	単式蒸留焼酎	４５度未満	製法 ⇒ １度だけ蒸留（２度蒸留することもある）
	芋焼酎（単式蒸留焼酎）	４５度未満	原料 ⇒ サツマイモ＋単式蒸留

	泡盛（単式蒸留焼酎）	４５度未満	原料 ⇒ 米＋黒麹菌＋単式蒸留
	ウイスキー	９５度未満	原料 ⇒ 発芽穀類＋水＋蒸留

	ブランデー	９５度未満	原料 ⇒ 果実＋蒸留

	原料用アルコール	４５度以上	焼酎のアルコール度数４５度以上版
	スピリッツ	何度でもOK	原料 ⇒ エキス（不揮発性成分のことで基本糖分を指す）２度未満＋蒸留
	ジン（スピリッツ）	何度でもOK	特徴 ⇒ 薬草（ネズの実など）を添加＋蒸留
	ウォッカ（スピリッツ）	何度でもOK	特徴 ⇒ 原酒を白樺の炭で濾過
	テキーラ（スピリッツ）	何度でもOK	特徴 ⇒ アガベ（リュウゼツラン属の植物）が原料
	ラム（スピリッツ）	何度でもOK	特徴 ⇒ サトウキビが原材料で、砂糖製造時に生じる廃糖蜜（モラセス）が原料
混成酒類	合成清酒	１６度未満	エキス５度以上＆清酒や焼酎を混ぜたもの
	みりん	１５度未満	エキス４０度以上＆米・米麹に焼酎やアルコールを加えたもの

	甘味果実酒	何度でもOK	果実酒に糖類・ブランデーなどを添加したもの
	粉末酒	何度でもOK	酒を粉末状にしたもので溶かすとアルコール度数１％以上になるもの
	リキュール	何度でもOK	エキス２度以上＆複数の酒類・糖類を混ぜたもののうち果実酒やウイスキーなど他の酒類に分類されないもの
	チューハイ（リキュール）	何度でもOK	特徴 ⇒ 蒸留酒＋ソフトドリンク

	梅酒（リキュール）	何度でもOK	特徴 ⇒ 蒸留酒＋青梅
	カクテル（リキュール）	何度でもOK	特徴 ⇒ 既存の酒＋α（他の酒類・糖類など）
	マティーニ（カクテル）	何度でもOK	特徴 ⇒ ジン＋ドライベルモット＋オリーブ＋レモンピール

	ジン・トニック（カクテル）	何度でもOK	特徴 ⇒ ジン＋トニックウォーター（炭酸水）＋ライムスライス

	モスコー・ミュール（カクテル）	何度でもOK	特徴 ⇒ ウォッカ＋ライムジュース＋ジンジャーエール＋ライムスライス
	スクリュー・ドライバー（カクテル）	何度でもOK	特徴 ⇒ ウォッカ＋オレンジジュース
	ブラッディ―・メアリー（カクテル）	何度でもOK	特徴 ⇒ ウォッカ＋トマトジュース＋レモン
	モヒート（カクテル）	何度でもOK	特徴 ⇒ ラム＋ライム＋ミント＋ソーダ水

	マルガリータ（カクテル）	何度でもOK	特徴 ⇒ テキーラ＋オレンジ風味リキュール＋レモン・ライムなど
	カシス・オレンジ（カクテル）	何度でもOK	特徴 ⇒ クレームドカシス＋オレンジジュース

	カルーア・ミルク（カクテル）	何度でもOK	特徴 ⇒ カルーアコーヒーリキュール（コーヒー豆＋サトウキビの蒸留酒）＋ミルク

	ファジー・ネーブル（カクテル）	何度でもOK	特徴 ⇒ ビーチツリー＋オレンジジュース
	ブルー・ハワイ（カクテル）	何度でもOK	特徴 ⇒ ホワイトラム＋ブルーキュラソー＋パイナップルジュース＋レモンジュースなど
	雑酒	何度でもOK	上記以外の酒類全般