今回は『調味料の雑学』として、
醤油とソースの違いは？
という疑問に、”わかりやすく・簡単に” 答えていきます。
醤油とソースの違いは？
醤油とソースの違いは？
「醤油とソースの違い」は、ずばり
| 醤油 | ソース | |
| 材料 | 大豆・小麦・塩・麹（こうじ：発酵を促すカビが生えた食品） |
野菜・果実・砂糖・塩・香辛料・酢（す） |
| 発酵 | 〇 | × |
| 作り方 | ① 大豆を水に１日浸けてからゆでる ② 小麦を軽く炒ってから細かく砕く ③ 大豆＋小麦＋塩＋麹を混ぜ発酵させる ④ サラシなどの布でつつんでしぼる ⑤ 醤油完成！  |
① 野菜・果物を細かく切って煮込む ② 砂糖・塩・香辛料をさらに加えて煮込む ③ 酢をさらに加え軽く煮込んだのち、一晩寝かせる ④ ミキサーで固形物をなくし、さらに煮込むなどして水分を飛ばし好みの濃さに変える ⑤ ソース完成！  |
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「醤油とソースの違い」は忘れがちだと思いますが、覚えるべきポイントとして
醤油 ⇒ 【大豆】を【発酵】させる！
ソース ⇒ 【野菜＆果物】を【煮込む】！
を暗記しておけば十分です。
もし忘れてしまったらその都度検索して覚えるようにすればだんだんと記憶に定着していくので気長に覚えていきましょう！
以上、『醤油とソースの違いは？』について簡単にまとめました。
お読みいただきありがとうございました<(_ _)>
『醤油とソースの違いは？』まとめ
醤油とソースの違いは？ ⇒ 醤油：大豆・小麦に塩・麹を加え発酵させた調味料｜ソース：野菜・果物に砂糖・塩・香辛料・酢を加え煮込んだ調味料