今回は『飲み物の雑学』として
１、緑茶・紅茶・ウーロン茶の違いは？
２、茶葉の違いは？（製造方法）／カフェイン量
の２つを中心に、”わかりやすく・簡単に” まとめていきます。
緑茶・紅茶・ウーロン茶の違いは？／茶葉が同じ？
緑茶・紅茶・ウーロン茶の違いは？／茶葉が同じ？
まず【緑茶・紅茶・ウーロン茶の違い】は
茶葉をどれだけ発酵させたか（どれだけ酸素と反応させたか）の違い
だけで
茶葉はすべて「チャノキ（カメリアシネンシス）」で同じ
です。
茶葉の発酵は【酵素による酸化反応】で、一般的な発酵（微生物の発酵）とは異なるので注意！
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茶葉は
緑茶 ⇒ 発酵させない（不発酵茶）
黄茶（きちゃ）・白茶（しろちゃ） ⇒ 少しだけ発酵（弱発酵茶）
ウーロン茶 ⇒ 半分発酵（半発酵茶）
紅茶 ⇒ 十分に発酵（完全発酵茶）
黒茶 ⇒ 紅茶からさらに麹菌で発酵（後発酵茶）
となっており、製造方法は
緑茶 ⇒ チャノキの新芽をすぐに蒸す・もむ・乾燥
ウーロン茶・紅茶 ⇒ チャノキの新芽の水分をすぐに飛ばす・もむ・加熱（熱を加えることで発酵が止まる）
です。
なお
緑茶・ウーロン茶・紅茶で色が変わっている
のは
発酵させることでカテキン（タンニン）が酸化されたため
で
着色料は使われていない
ため安心してください。
ただし、茶葉の
カフェイン量はかなり多い
ので、とくに
子ども・妊婦の方
は要注意！
例えば、緑茶で人気どころの
伊右衛門でも【１本500ml】あたり【50mg】のカフェイン
が含まれており（”濃いめ” ならカフェイン量２倍）、これは
体重20kgの子供の摂取上限
に相当し
妊婦の方の摂取上限の４分の１
にあたります。
伊右衛門は健康に配慮された飲料なのでまだ安全なラインですが、スーパーで売っている安めの緑茶だと
100mlあたり【25～35mg】のカフェイン
が含まれている商品が多いため、さらに注意が必要です。
一方、妊婦以外の大人であればカフェインの摂取上限は
男性 ⇒ ～400mg
女性 ⇒ ～300mg
と余裕があるので、緑茶１リットル程度はまったく問題ないでしょう。
以上、『緑茶・紅茶・ウーロン茶の違いは？／茶葉が同じ？』について簡単にまとめました。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
『緑茶・紅茶・ウーロン茶の違いは？／茶葉が同じ？』まとめ
緑茶・紅茶・ウーロン茶の違いは？ ⇒ 発酵させた時間の違い
茶葉が同じ？ ⇒ すべて同じ（ツバキ科のカメリアシネンシスというチャノキが原料）
カフェイン量は？ ⇒ 安物だと（100mlあたり）30mgほど、伊右衛門で（100mlあたり）10mg
カフェイン摂取上限
子供（体重20kg） ⇒ 50mg
妊婦 ⇒ 200mg
成人女性 ⇒ 300mg
成人男性 ⇒ 400mg
（体重・体質によって異なる）